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Dieser Obstsalat schmeckt nach Herbst mit den feinen Gewürzen und ist eine Vitaminbombe.
Es braucht am Vorabend 5 min Vorbereitung für den Joghurt
500 g Sahnejoghurt griechische Art
500 g Satsumas
200 g Trauben weiß
2 Birnen
4-5 EL frisch gepresster Zitronensaft
200 g Pflaumen
2 EL Ahornsirup
2 EL Orangensaft
2 EL Puderzucker
abgeriebene Zitronenschale (nach Geschmack)
1 Prise Kardamom
1-2 TL Zimt (nach Geschmack)
Am Vorabend ein feines Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen, den Joghurt hineingeben und mit den überhängenden Tuch abdecken. Den Joghurt über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Satsumas schälen und in die einzelnen Segmente teilen. Das restliche Obst waschen. Große Trauben halbieren. Birnen entkernen und in kleine Stücke schneiden, die Pflaumen und Kaki ebenfalls.
Das Obst mit Zitronensaft, Ahornsirup und Orangensaft vermischen.
Den Joghurt aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Schüssel geben. Den Puderzucker, Zitronenabrieb, Zimt und Kardamom unter den Joghurt rühren. Vorsichtig mit den Mengen von den Gewürzen - lieber nachwürzen.
Aus dem gewürzten Joghurt (jetzt ähnlich wie Frischkäse von der Konsistenz) mit einem Teelöffel keine Nocken abstechen und über den Obstsalat verteilen oder separat dazu reichen.
Viel Freude an dem bunten Teller
